La catégorie sauces de Saphori couvre trois usages : les sauces de bar pour la finition des boissons, les sauces de décoration pour le dressage fin et les sauces topping à napper sur les desserts. Chocolat, caramel, chocolat blanc, noisette et fruits traversent toute la gamme. On les retrouve à l'intérieur des verres, sur les assiettes, sur glaces et gaufres, et en touche finale sur le café. Bars, cafés, hôtels, restaurants et pâtisseries du CHR y organisent toute leur carte de sauces.