Panier ( 0 )

Il n'y a rien dans votre panier.

Blog Saphori

Recettes créatives et astuces

Découvrez comment utiliser vos sirops de cocktail dans les boissons, les cafés et les desserts. Recettes, astuces et tendances sur le Blog Saphori.

10 recettes de mocktails avec sirop de cocktail
Recettes

10 recettes de mocktails avec sirop de cocktail

Dix recettes de mocktails faciles sur bases soda, tonic, thé glacé, limonade et jus de fruits, avec mesures précises en ml, idées de garnitures et conseils de batch.

LIRE LA SUITE
Purée de fruits vs sirop : quelle différence ?
Articles

Purée de fruits vs sirop : quelle différence ?

Qu'est-ce que la purée de fruits et en quoi diffère-t-elle du sirop ? Teneur en fruits, texture, usages où chaque produit excelle, association des deux en une recette et format professionnel 1,1 kg.

LIRE LA SUITE
Guide de la purée de fruit de la passion : dosage et recettes
Articles

Guide de la purée de fruit de la passion : dosage et recettes

Exploitez la purée de fruit de la passion sur votre carte CHR : profil aromatique et acidité, accords avec mangue et coco, dosage de 20 à 30 ml par verre et trois mini-recettes avec mesures précises.

LIRE LA SUITE
Guide de dosage des sirops : combien de ml par boisson ?
Articles

Guide de dosage des sirops : combien de ml par boisson ?

Tableau de dosage des sirops en ml : mocktail 20-25 ml, latte 10-15 ml, limonade et thé glacé en 1:8, milkshake 20-30 ml, avec contrôle des portions à la pompe doseuse.

LIRE LA SUITE
Poudre pour milkshake et frappé : mode d'emploi
Articles

Poudre pour milkshake et frappé : mode d'emploi

Composition de la poudre pour milkshake et frappé, préparation avec lait et glace au blender, dosage par portion, parfums avec les sirops, carte estivale et conservation : le guide complet CHR.

LIRE LA SUITE
Guide de la purée de fraise : recettes, dosage et astuces
Articles

Guide de la purée de fraise : recettes, dosage et astuces

Guide pratique de la purée de fraise pour cafés et bars : profil aromatique, meilleurs accords, trois mini-recettes avec mesures en ml/g, dosage par verre et usages en pâtisserie.

LIRE LA SUITE
Qu'est-ce qu'un sirop de cocktail ? Types et fabrication
Articles

Qu'est-ce qu'un sirop de cocktail ? Types et fabrication

Guide complet du sirop de cocktail : définition, différence sirop-concentré, familles d'arômes fruitées, caramel, épicées et sans sucre, et formats 700 ml avec pompe doseuse.

LIRE LA SUITE
Guide de la purée de mangue : dosage, accords et recettes
Articles

Guide de la purée de mangue : dosage, accords et recettes

Exploitez la purée de mangue sur votre carte CHR : profil tropical, accords citron vert, coco et fruit de la passion, dosage de 30 à 40 ml par verre et trois mini-recettes avec mesures précises.

LIRE LA SUITE
Sirop de bar vs sirop domestique : les différences
Articles

Sirop de bar vs sirop domestique : les différences

Concentration, dilution, régularité, pompe doseuse, rendement par bouteille et stabilité de la couleur : comparatif complet du sirop de bar et du sirop domestique pour les CHR.

LIRE LA SUITE