Kahve Şurupları

Kahve şurubu nedir, ne işe yarar?

Kahve şurubu; espresso ve filtre kahve tariflerinde şekerin yerini alan, aromayı da birlikte taşıyan berrak bir konsantredir. Şeker gibi dibe çökmez, sıcak sütte topaklanmaz ve pompayla ölçüldüğü için aynı latte her serviste aynı tatta çıkar. Saphori kahve şurupları 700 ml bar şişesinde üretilir; içecek başına 10–15 ml ölçüyle bir şişeden ortalama 23 içecek elde edilir.

Kahve şurubu nasıl kullanılır?

Şurup her zaman süt eklenmeden önce, bardağın dibine konur. Sıcak içeceklerde espresso üzerine dökülüp karıştırılır, ardından süt eklenir; soğuk içeceklerde buzdan önce eklenmesi karışımı kolaylaştırır. Ölçü kabı yerine şişeye takılan dozaj pompası, yoğun saatlerde tutarlılığı koruyan en pratik yöntemdir.

Sütlü içeceklerde doz düşük tutulur, çünkü süt zaten doğal bir tatlılık taşır ve şurup espressonun gövdesini örtmemelidir. Bardak başına ml değerleri için şurup dozaj rehberimize, teknikler için baristalar için şurup kullanım teknikleri yazımıza bakabilirsiniz.

Hangi kahveye hangi aroma?

• Latte ve cappuccino — vanilya, karamel, fındık ve soft fındık; süte yuvarlak bir bitiş verir
• Flat white ve cortado — italyan karameli; espressonun acılığını dengeler
• Buzlu kahve ve cold brew — vanilya, çikolata, cookie ve spekuloos; soğukta aroma kaybını telafi eder
• Frappe ve kahveli milkshake — çikolata, karamel ve pamuk şeker; dondurma ve süt aromayı emdiği için doz bir kademe artırılır
• Americano ve filtre kahve — tarçın, chai tea ve zencefilli çörek; sade kahveye sezonluk karakter kazandırır

Şekersiz kahve şurupları

Kalori almadan aroma isteyen menüler için şekersiz seri vanilya, karamel ve fındık profillerinde sunulur. Sıcak ve soğuk kahve tariflerinin ikisinde de aynı dozajla kullanılır. Düşük kalorili menü kurmak için şekersiz şurup ile düşük kalorili içecekler yazımız yol gösterir.

Sezonluk kahve menüsü kurmak

Kahveciler, zincir kafeler ve otel lobi barları sezonluk menülerini genellikle üç-dört aroma üzerine kurar: bir klasik (vanilya veya karamel), bir kuruyemiş (fındık), bir tatlı profil (çikolata veya spekuloos) ve bir sezonluk imza (tarçın, pamuk şeker veya zencefilli çörek). Aynı şurup sıcak ve soğuk tariflerde farklı sonuç verdiği için dört aromayla on kalemlik bir menü kurulabilir.

Üretim, sertifikalar ve saklama

Tüm seri ISO 22000 ve HACCP kapsamında üretilir, helal sertifikalıdır; vegan ve glutensizdir. Şişeyi serin ve doğrudan güneş almayan bir yerde saklayın. Açıldıktan sonra en geç 4 ay içinde tüketilmesi önerilir.

Kafeler ve zincirler için toptan tedarik

Toptan fiyat, kendi markanızla private label üretim ve ihracat seçenekleri sunuyoruz. EXW, FOB ve CIF teslim şekilleriyle çalışıyor, ihracat evraklarında tam destek veriyoruz. Fiyat listesi ve numune talebi için toptan satış ve ihracat sayfamızdaki formu doldurabilirsiniz.

Sık sorulan sorular

Kahve şurubu ile kokteyl şurubu aynı ürün mü?

Üretim mantığı aynıdır, aroma profilleri farklıdır. Kahve serisi süt ve espressoyla uyumlu profillere odaklanır; kokteyl şurupları ise soda, tonik ve meyve bazlı tariflere yöneliktir. Pek çok işletme iki seriyi birlikte kullanır.

Sıcak sütte topaklanır mı?

Hayır. Şurup berrak bir konsantre olduğu için sıcak ve soğuk sütte pürüzsüz karışır.

Denemek için küçük boy var mı?

Evet, 250 ml deneme boyu setler menü denemesi için uygundur.