مدونة سافوري
مقالات حسب الفئة
تصفح وصفات سافوري وأدلتها ونصائحها حسب الفئة: سيروب الكوكتيل وبيوريه الفواكه ومشروبات القهوة والمزيد.
مقالات
ما هي بوريه الفواكه؟ الفرق بين البوريه والسيروب
ما هي بوريه الفواكه وبم تختلف عن السيروب؟ نسبة الفاكهة، القوام، حالات الاستخدام التي يتفوق فيها كل منتج، طريقة الجمع بينهما في وصفة واحدة، والعبوة الاحترافية بوزن 1,1 كجم.
اقرأ المزيد
مقالات
دليل جرعات السيروب: كم مل لكل مشروب؟
جدول عملي لجرعات السيروب بالمليلتر: موكتيل 20-25 مل، لاتيه 10-15 مل، ليمونادة وشاي مثلج بنسبة 1:8، وميلك شيك 20-30 مل، مع ضبط الحصص بالمضخة وثبات تكلفة الكوب.
اقرأ المزيدمقالات
دليل استخدام بيوريه الباشن فروت: النكهة والجرعة والوصفات
تعرف على استخدام بيوريه الباشن فروت (فاكهة الآلام) في المقاهي: ملف النكهة والحموضة، والمزج مع المانجو وجوز الهند، وجرعة 20-30 مل لكل كوب، مع ثلاث وصفات سريعة بمقادير دقيقة وأفكار للقائمة.
اقرأ المزيد
مقالات
ما هو مسحوق الميلك شيك والفرابيه وكيف يُستخدم؟
دليل شامل لمسحوق الميلك شيك والفرابيه: المكونات، خطوات التحضير مع الحليب والثلج في الخلاط، الجرعة لكل كوب، التنكيه بالسيروب، تخطيط قائمة الصيف، وطريقة التخزين الصحيحة.
اقرأ المزيدمقالات
دليل استخدام بيوريه الفراولة: وصفات ومقادير ونصائح
دليل عملي لبيوريه الفراولة في المقاهي والبارات: الملف النكهي وأفضل التوليفات وثلاث وصفات قصيرة بمقادير مل/غرام، مع الجرعة المثالية لكل كوب واستخدامات الحلويات.
اقرأ المزيد
مقالات
ما هو سيروب الكوكتيل؟ أنواعه وطريقة إنتاجه
دليل شامل لسيروب الكوكتيل: التعريف، الفرق بين السيروب والمركّز، عائلات النكهات الفاكهية والكراميل والتوابل والخالية من السكر، مراحل الإنتاج، وعبوات 700 مل مع المضخة.
اقرأ المزيدمقالات
دليل استخدام بيوريه المانجو: النكهة والجرعة والوصفات
تعرف على استخدام بيوريه المانجو في المقاهي والبارات: الملف الاستوائي للنكهة، ومزجه مع الليمون الأخضر وجوز الهند والباشن فروت، وجرعة 30-40 مل لكل كوب، مع ثلاث وصفات سريعة بمقادير دقيقة.
اقرأ المزيدمقالات
سيروب البار مقابل السيروب المنزلي: ماذا يحتاج المحترفون؟
مقارنة شاملة بين سيروب البار والسيروب المنزلي: التركيز ونسب التخفيف، ثبات النكهة بين الدفعات، مضخة الجرعات، عدد الأكواب لكل عبوة، وثبات اللون، مع دليل عملي للمقاهي والمطاعم.
اقرأ المزيدمقالات