فلتر
سيروب الكوكتيل
ما هو سيروب الكوكتيل؟
السيروب مركز رائق يُنتَج بطهي السكر والماء ومكونات النكهة حتى كثافة محددة ثم تثبيت الناتج. يذوب في المشروبات الباردة خلال ثوانٍ، ولا يترك أي رواسب، ويوزَّع بدقة عبر المضخة، فيبقى مذاق المشروب ثابتاً حتى مع تغيّر فريق البار. يُقدَّم سيروب الكوكتيل من سافوري في زجاجات بار بحجم 700 مل، وتكفي الزجاجة الواحدة لنحو 23 مشروباً عند الكيل الدقيق. للتعريف الكامل والأنواع ومراحل الإنتاج اقرأ مقالنا ما هو سيروب الكوكتيل.
أي سيروب لأي مشروب؟
تؤدي المجموعة ثلاث وظائف. أساسيات البار تبني هيكل الوصفة: الموهيتو بالنعناع والليمون الأخضر وحلو وحامض والكوراساو الأزرق (بلو كوراساو) والتوت والكركديه والليمون الأخضر المنعش. نكهات الفواكه تحدد شخصية المشروب: الباشن فروت والخوخ وتوت العليق والتوت الأزرق والمانجو. النكهات الحلوة تمنح القوام في وصفات الحليب والقهوة: الكراميل الإيطالي وغزل البنات والسبيكولوس.
كم مل في كل مشروب؟
القيم التالية نقاط انطلاق شائعة لأكواب تقديم قياسية بسعة 250-400 مل:
- الموكتيل (على أساس الصودا أو التونيك): 20-25 مل
- اللاتيه ومشروبات القهوة بالحليب والفرابيه: 10-15 مل
- الميلك شيك: 20-30 مل
- الليموناضة في الإبريق: بنسبة 1:8، أي نحو 110-125 مل لكل لتر
تُعدَّل هذه القيم حسب حجم الكوب ونسبة الثلج والمذاق المطلوب. الجدول الكامل في دليل جرعات السيروب.
الموكتيلات والمشروبات الخالية من الكحول
يُستخدم السيروب نفسه في الموكتيلات والمشروبات الخالية من الكحول كما في الكوكتيلات الكلاسيكية؛ فالمتغير الوحيد هو أساس المشروب. ويناسب طرق التحضير بالرج والهرس والتحضير داخل الكوب. وللمنشآت التي تبني قائمة خالية من الكحول، تشكّل وصفات الموكتيل العشر بداية جاهزة.
سلاسل السيروب من سافوري
- سيروب الفواكه — اليوسفي ساتسوما والمانجو والبطيخ الأحمر والكرز الحامض واليوزو وغيرها
- سيروب خاص وعطري — زهرة البيلسان واللافندر والورد والهيل والزنجبيل والنعناع الأخضر
- السلسلة الحارة — الأناناس والباشن فروت والمانجو والليمون والخوخ والفواكه الحمراء بلمسة حارة
- سلسلة الشاي المثلج — الخوخ والليمون والمانجو والفراولة والتوت الأزرق
- السلسلة الخالية من السكر — الفانيليا والكراميل والبندق
- سلسلة 250 مل — أطقم لتجربة القائمة
الإنتاج والشهادات والتخزين
تُنتَج المجموعة كاملة وفق نظامي سلامة الغذاء ISO 22000 وHACCP، وهي حاصلة على شهادة الحلال. جميع أنواع السيروب نباتية (فيغن) وخالية من الغلوتين. تُحفظ في مكان بارد بعيداً عن أشعة الشمس المباشرة، ويُنصح باستهلاكها خلال 4 أشهر من فتح العبوة.
البيع بالجملة والعلامة الخاصة والتصدير للبارات والمقاهي والموزعين
سافوري شركة مصنِّعة مقرها إسطنبول، تورّد منتجاتها إلى المقاهي والبارات والفنادق وسلاسل المطاعم وتجار الجملة والموزعين حول العالم. نوفّر أسعار الجملة، والإنتاج بعلامتكم التجارية الخاصة (Private Label)، والتصدير بشروط EXW وFOB وCIF مع دعم كامل في مستندات التصدير. لطلب قائمة الأسعار والكتالوج والعينات، تواصلوا معنا عبر صفحة التواصل.
الأسئلة الشائعة
ما الفرق بين سيروب الكوكتيل وبيوريه الفواكه؟
السيروب مركز رائق يمنح النكهة دون رواسب، أما البيوريه فيضيف الجسم والقوام بفضل نسبة الفاكهة العالية. للمقارنة الكاملة اقرأ الفرق بين بيوريه الفواكه والسيروب.
كم مشروباً تكفي الزجاجة الواحدة؟
تكفي زجاجة 700 مل لنحو 23 مشروباً بجرعة 15-20 مل لكل مشروب.
هل يتوفر خيار خالٍ من السكر؟
نعم، تتوفر نكهات الفانيليا والكراميل والبندق ضمن السلسلة الخالية من السكر.