01 À Propos
du Produit

L'Arôme le Plus Classique du Bar, la Base de Chaque Recette

Le citron est un arôme fondamental inchangé dans les bars et postes café depuis des décennies. Du zeste vif de l'écorce fraîche à l'acidité lumineuse du fruit, ce profil multi-couches est préservé dans la formule hautement concentrée du Sirop Citron Saphori. Aussi rafraîchissant qu'équilibrant, il est un composant essentiel des recettes classiques et une base puissante pour les boissons signature créatives.

Pour les Professionnels

Formulé à un taux de dilution 1:8, une seule bouteille de 700ml permet d'obtenir 5,6 litres de boisson finie. La formule concentrée offre un profil aromatique bien plus stable que le jus de citron frais — aucune perte de saveur due à la chaleur, l'humidité ou le temps. L'acidité et la fraîcheur constantes à chaque service constituent un avantage considérable dans les environnements de service à tempo élevé.

Au bar, c'est un ingrédient indispensable dans les classiques tels que Lemon Drop, Whiskey Sour, Tom Collins et Lemon Martini. Au poste café, il fonctionne dans les lattes au citron, les cold brew citronnés et les combinaisons de thé glacé à base de limonade. Il garantit une préparation en grands volumes cohérente sur les menus estivaux et les stations de limonade. En pâtisserie, il sert de source d'acidité précise pour les glaçages au citron, les garnitures de cheesecake et les desserts aux agrumes.

Pour un Usage Domestique

Quelques millilitres ajoutés à de l'eau pétillante créent instantanément une limonade maison. Combiné avec de la menthe ou du gingembre, il devient une boisson détox rafraîchissante. Pas besoin de presser des citrons frais — le même arôme vif est disponible toute l'année, et le format concentré maintient le coût par portion bien en dessous des alternatives prêtes à l'emploi.

Suggestions de Service

02 Spécifications
Techniques

Volume	700 ml
Taux de Dilution	1:8 1 part de sirop : 8 parts de liquide — 700ml donne 5,6 litres
Ingrédients	Glucose, Sucre, Eau, Arôme (Citron), Régulateurs d'Acidité (E296, E330, E331), Édulcorants (E950, E951, E952, E954), Conservateurs (E211, E202), Colorants (*E102, E150d)
Allergènes	Du sucre de betterave et des édulcorants ont été utilisés. Peut contenir des traces de lait et de ses dérivés. Contient une source de phénylalanine. *E102 : Peut avoir des effets indésirables sur l'activité et l'attention des enfants.
Conservation	Conserver dans un endroit frais et sec. Protéger des variations d'humidité élevées et de la lumière directe du soleil. Réfrigérer après ouverture.
Valeurs Nutritionnelles	Nutriment 100g 20g Énergie 1323 kj / 316 kcal 264,6 kj / 63,2 kcal Matières Grasses 0g 0g dont Saturées 0g 0g Acides Gras Trans 0g 0g Glucides 82g 16,4g dont Sucres 82g 16,4g Protéines 0g 0g Sel 0g 0g
Origine	Turquie

« La qualité se cache dans les détails — chaque goutte, chaque recette, chaque service. »

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