SAPHORI PURÉE DE FRUIT YUZU 1,1 KG

La purée de yuzu Saphori restitue l'acidité vive et l'arôme floral du zeste de yuzu, l'agrume signature de la cuisine japonaise, sous forme de purée concentrée. Situé entre le citron et le pamplemousse, son profil apporte fraîcheur et caractère.

Utilisations : cocktails et mocktails au yuzu ; thés glacés, limonades et sodas ; sorbets, glaces, mousses et tartes ; équilibre acide dans les sauces et vinaigrettes.

Dosage conseillé : 30 à 40 ml par cocktail. Augmentez de 10 ml pour un profil plus intense.

Conditionnement professionnel de 1,1 kg pour bars, cafés, hôtels et pâtisseries. Le format facilite un dosage constant tout au long du service.