SAPHORI PURÉE DE FRUITS FRAMBOISE 1,1 KG

La couleur rouge profonde de la framboise, son équilibre aigre-doux et sa texture lisse sans pépins sont réunis dans cette purée. La chair du fruit apporte au cocktail à la fois du goût et de la matière, et s'émulsionne facilement au shaker. L'acidité naturelle de la purée maintient l'équilibre de la recette face à des sirops et sauces plus sucrés.

Utilisations : cocktails et mocktails, sodas aux fruits et toniques, limonades et thés glacés, sauces à desserts.

Dosage conseillé : 30 à 40 ml par cocktail.

Format 1,1 kg pour bars, cafés, hôtels et restaurants.